{"title":"Sonnenkinder","description":"\u003cp\u003eIch hörte die Vögel zwitschern und roch den Spargel, und der Frühling brach über mich herein, als ich eine für mich neuartige Spargelform entdeckte, die Sonnenkinder. Ein Bündel schlanker, zarter, kurzer, weißer Spargel. Kein Schälen! Nicht kochen! Man legt ihn radial mit den Spitzen nach außen in eine Pfanne wie einen Sternmotor. Einen großzügigen Klecks Butter und etwas gehackte grüne Zwiebel, einen Spritzer des neuen spanischen Rosé, Salz und eine Prise Zucker dazugeben und den Spargel 7 Minuten lang bei geschlossenem Deckel ziehen lassen. Diese habe ich auf vier Portionen Krabbenrisotto mit Safran gehäuft.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/rotweiss.de\/en\/collections\/spargel-ohne.oembed","provider":"rotweiss","version":"1.0","type":"link"}