Wirf einen Blick auf die neuen PROBIERPAKETE unter DEALS. Denn Probieren geht über Studieren.
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Sauce Béarnaise

Subtilität kannst Du vergessen. Der Geschmack ist der Weg. Die Sauce Béarnaise ist alles aber nicht subtil. Sie ist ein Doppelschlag aus Kräutern und Essig. Sie zuzubereiten ist einfach, auch wenn es zeitaufwändig ist. Du machst sie, um zu beeindrucken. Das ist das Warum. Hier ist das Wie. Reduziere fein gehackte Schalotten, Belem-Pfeffer-Mignonette, Weißwein, Weißweinessig und gehackten Estragon mit Stielen bis es stockt. Abkühlen lassen. In einem Wasserbad drei Eigelb und die gleiche Menge Wasser in die Reduktion einquirlen. Vermeide hohe Temperaturen. Die Emulsion mit Butterschmalz montieren. Die Sauce durch ein Sieb streichen. Gib gehackten Estragon und Kerbel hinzu. Klopfe Dir selbst auf die Schulter. So rockt die französische Küche. Einfache Weine passen gut zur großen Küche:

Eine Flasche französischer Weißwein in einer Burgunderflasche mit einem weißen Schraubverschluss.
Chardonnay IGP Côtes de Gascogne 2020 Chateau du Tariquet €5,50 €6,90   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €7,33 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Liter Flasche Spanischer Bio Weisswein aus der Bobal Traube mit schwarzem Schraubverschluss.
standard weiss Bobal Blanc de Noir España 1000 ml Bio rotweiss €6,40   inkl. MwSt.

Füllmenge: 1000 ml |  €6,40 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Liter Flasche spanischer Bio Roséwein aus der Bobal Traube mit schwarzem Schraubverschluss.
standard rosé Bobal Rosado España 1000 ml Bio rotweiss €6,40   inkl. MwSt.

Füllmenge: 1000 ml |  €6,40 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Flasche deutscher Weisswein aus Gutedel in einer Bordeauxflasche mit blauer Kapsel.
quonset Gutedel QbA Baden 2021 quonset €6,40   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €8,53 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Liter Flasche spanischer Bio Rotwein aus der Syrah Traube mit schwarzem Schraubverschluss.
standard rot Syrah España 1000 ml Bio rotweiss €6,40   inkl. MwSt.

Füllmenge: 1000 ml |  €6,40 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Flasche spanischer Bio Rotwein aus Monastrell in einer Bordeaux Flasche mit einem gelben Schraubverschluss.
Pacheco Organic Jumilla DO 2021 Viña Elena €6,40   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €8,53 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Flasche deutscher Rotwein in einer Bordeaux - Flasche mit einem schwarzen Schraubverschluss.
Burgfräulein Spätburgunder QbA Baden 2013 Winzergenossenschaft Britzingen €6,80   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €9,07 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Flasche deutscher Weißwein in einer Bordeaux - Flasche mit einem schwarzen Schraubverschluss.
Burgfräulein Grauburgunder QbA Baden 2019* Winzergenossenschaft Britzingen €6,80   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €9,07 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Flasche deutscher Weißwein in einer Bordeaux - Flasche mit einem schwarzen Schraubverschluss.
Burgfräulein Weissburgunder QbA Baden 2019 Winzergenossenschaft Britzingen €6,80   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €9,07 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Flasche Roséwein Cuvée in einer Bordeaux-Weinflasche mit einem weißen Schraubverschluss.
Tariquet Rosé de Pressée VDP Côtes de Gascogne 2019* Chateau du Tariquet €6,90   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €9,20 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Flasche französischer Weißwein in einer Burgunderflasche mit einem weißen Schraubverschluss.
Sauvignon IGP Côtes de Gascogne 2020* Chateau du Tariquet €6,90   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €9,20 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Flasche deutscher Roséwein in einer Bordeaux - Flasche mit Kork und ohne Kapsel.
Spätburgunder Rosé Kabinett Pfalz 2021 Weingut Jürgen Heußler €7,40   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €9,87 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Flasche französischer (Bio-) Weißwein in einer Bordeaux-Flasche mit einer silbernen Kapsel.
Monplaisir IGP Côtes du Lot 2018 Bio Famille Fournié €7,50 €9,90   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €10,00 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Flasche spanischer (Bio-) Rotwein in einer Bordeaux-Flasche mit einer schwarzen Kapsel.
Tempranillo Rioja DOC 2021 Bio Viña Ijalba €7,50   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €10,00 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Flasche deutscher Weißwein aus Rivaner in einer Bordeaux Flasche mit einem schwarzen Schraubverschluss.
Sommerwein Rivaner QbA Mosel 2021 Weingut Fürst €7,50   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €10,00 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Flasche deutscher Rotwein in einer Burgunderflasche mit Kork und ohne Kapsel.
Lemberger Rhodter Klosterpfad QbA Pfalz 2018* Weingut Jürgen Heußler €7,50   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €10,00 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Flasche italienischer Prosecco in einer Burgunder-Flasche mit einer goldenem Schraubverschluss.
Prosecco Scudo Giallo Frizzante Treviso DOC Cantine Produttori di Valdobbiadene €7,80   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €10,40 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Flasche Roséwein in einer Bordeaux-Weinflasche mit einem weißen Schraubverschluss.
Marselan Rosé IGP Côtes de Gascogne 2019 Chateau du Tariquet €7,80   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €10,40 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Flasche österreichischer Weißwein in einer Bourdeaux-Flasche mit einem schwarzen Schraubverschluss.
Grüner Veltliner Weinviertel DAC Klassik 2020 Weingut Hahn €7,80 €8,95   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €10,40 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Flasche deutscher Roséwein in einer Bordeaux-Flasche mit einem schwarzen Schraubverschluss.
Rotling QbA Mosel 2021 Weingut Fürst €7,80   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €10,40 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Flasche deutscher Weißwein in einer Bordeaux - Flasche mit einem schwarzen Schraubverschluss.
Alba Romana Elbling QbA Mosel 2021 Weingut Fürst €7,80   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €10,40 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Flasche deutscher Roséwein in einer Bourdeaux-Flasche mit einem blauen Schraubverschluss.
quonset Spätburgunder Rosé QbA Baden 2020 quonset €7,90   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €10,53 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Flasche deutscher Weißwein in einer Burgunderflasche mit Kork und ohne Kapsel.
Chardonnay Kabinett Pfalz 2021 Weingut Jürgen Heußler €7,90   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €10,53 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Flasche Weißwein aus Riesling Reben in einer Schlegelflasche mit kupferfarbener Kapsel.
a priori Riesling QbA Rheingau 2020 Bischöfliches Weingut Rüdesheim €7,90 €8,90   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €10,53 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
Eine Flasche deutscher Weißwein in einer Bordeaux - Flasche mit einem schwarzen Schraubverschluss.
Summer Spirit QbA Rheinhessen 2021 Weingut Braunewell €7,95   inkl. MwSt.

Füllmenge: 750 ml |  €10,60 / L
Lieferzeit: 3 - 5 Tage
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